姜汁软糖（琴姐）

好吃哦。原方可做80个2X2厘米的软糖。姜汁150克（试过75克姜➕75克水，姜味淡），150克姜汁➕150克糯米粉很干，需要加入更多的姜汁（水份少：浓稠的糊状，最后软糖可成型；水份多：流质稀状，最后软糖不可成型，有点像糯米团子，不过裹黄豆粉很好吃）
在方盘上烤，最后很容易切成块。蒸了1个小时。需要冷藏过夜。最后软糖裹椰蓉，好吃。姜味刚入口几乎没有，后来慢慢入味，有很浓重的姜味，但不冲。
放室外保存很容易坏，建议放冰箱。

2021-02-22