榴莲千层蛋糕

面皮是难点。首次尝试，经验不足，浪费了不少搅拌好的面糊，最终只得到11张能用的千层皮。1.我的黄油倒入面糊，就全凝固成小颗粒了，最后只能筛掉。2.面糊倒入前，锅的温度不能过热，否则全是小洞洞。3.然后就是靠手法，摊薄千层皮。 4.我奶油涂少了，以致皮本就少的情况下，奶油还用剩了，下次知道了，可以再多抹一些。5.火龙果刚开始我放的是如图小颗粒，后面就进化了，用勺子又压了压，有几层是不完全酱状。

2021-02-22