2021年02月23日

2021年2月21日早歺，老板买了一盒马蹄粉要我做，我从来没做过不会做，就到下厨房找没找着，就从快手极速版找到了这个配方，于是我就按照配方做起来了，那配方是：一杯马蹄粉，四杯水，一块红糖的比例。具体来说是：100克马蹄粉，600克水，100一120克红糖，我这是全马蹄糕加的是新鲜马蹄50克，当然可以加红豆或其它的都可以，以个人喜欢而定咯！做法也挺简单的，就是先把红糖放无油的锅里，再把其中的两杯水放入锅里，开火烧开融化，在融糖的同时把另两杯水和那一杯马蹄粉搅拌均匀，然后过筛一，两次，再从中取半杯溶液放入红糖水的锅里，这时得不停的搅拌哦！等完全融合变色了就倒入马蹄粉的溶液里，同时把那半杯切好的新鲜马蹄碎，也倒入已搅拌均匀的马蹄粉溶液里，搅拌均匀，最后盖上保鲜膜放入已烧开水的蒸锅里，蒸25分钟即可，冷却后划成小块就可以享受美食了哦！我头一次做怕太厚了熟不透，就分到两个不锈盘里去了，出炉之后发现太薄了，我见不厚只蒸了20分钟。薄是薄了点，但口感，味道还是很地道正宗，很好吃，还好有弹性呢。原创是用长方形玻璃容器做的，我暂时没有，下次有机会再做个更完美的分享给大家看。

2021-02-23