山楂馅汤圆、黑芝麻馅汤圆

只买了300g山楂，没有冰糖用了145g砂糖，我觉得还不错，家人吃着酸。
山楂煮3分钟，加水打细之后没有过筛。加糖之后觉得稀稠度是我想要的流沙馅状态（刮刀捞起会快速滴落），就没有炒制。用保鲜膜包起来冷冻。馅8～9g一个。
山楂酱冷冻很慢，最好冷冻过夜，会非常好包。
汤圆皮不是用这个方子。
#午餐•2021年2月24日#

2021-02-24