奶油栗子可可漩涡蛋糕

买了一斤半800g正方形的古早蛋糕胚，分切开6块，做2个3层栗子蛋糕。

裱花栗子酱：160g票子酱，70-90g奶油/黄油低速打顺滑，一点点盐，一两滴郎姆酒/香草精。喜欢甜加15g糖。要试下软硬(好挤一点)，甜度。

栗子奶油：400g奶油+40g代糖打到5成发，200g栗子酱+30g奶油先混合打顺滑，两款混合加一点点盐和郎姆酒打发。

这个量做两个7寸正方形蛋糕，如图

2021-02-27