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鸡蛋海蛎煎。本身来说，是一种带着油腻隐患的厚重。加入些微细碎香菜，可以有效地挥发油性、略微清爽。但是啊，一旦搭配起辣椒酱，就好似完全不是一个东西了一样！海蛎仿佛一下子被激活了。海鲜味在唇齿间跳跃，辣椒鼓动着喉头的灼烧。还不能是那种厚腻的辣酱，比如蒜蓉辣酱。那只会令口感更加裹足不前。需要的是如泰式辣酱那般的、带着半透明汤汁的薄质小辣椒。应该还加入团队的，是一股酸的口感。醋无论是从色泽还是口感上来讲，都有喧宾夺主之嫌；柠檬则更为恰当。来吧！客官请上座！ #遇见美食 分享美食#

2021-02-27