2021年02月27日

用最近撸包自己总结的方子。依然是中种，冷藏发酵近18个小时。
面团共1330克，六连模用了430克，圆模400克，椭圆模300克，八角星各100克。
六连模里主要是抹炼乳加蔓越莓和萄葡干，两连峰里是坚果碎和红糖，整型差强人意，进步空间还很大。
#晚餐•2021年2月27日#

2021-02-27