黑全麦波兰种吐司，这么柔软简直怀疑你是个假全麦！

求助：为什么不能脱模😭😭😭模具一直在用，以前做白吐司正常脱模没问题。
第一次制作吐司的时候，用原方水量太过黏手不好操作，180℃烤40分钟，完全无法脱模，皮厚但是内部松软。
第二次制作小餐包的时候，原方主面团水量减了10克，脱模没有问题。
第三次制作吐司的时候，原方主面团水量减了20克，操作有一点点黏手但是影响不大，160℃烤1小时，170℃烤10分钟，皮的厚度颜色正常、内部也是熟了的，比较松软，但是还是不好脱模（比第一次好一些）
😭😭😭到底是哪里出了问题呀！是我减了糖、油的原因吗？还是烘烤温度时间的原因呀！

2021-02-27