《Tinrry+》提拉米苏

#tiramisu# 可做一个六寸。
制作：想要芝士糊质地不凝固按这个顺序：打发蛋黄➡️加糖水➡️混马斯卡彭➡️加融化的吉利丁➡️混五成发淡奶油

更进：手指饼干需减糖，马斯卡彭奶油馅需减糖。手指饼干可以增加，相对的奶油馅可以减少，这样比例比较合适。

第二天吃的时候，酒味比较重；第三天吃的时候，酒味淡，甜味重。

2021-02-28