没想到墨西哥面包这么好吃

高筋面粉只有110g了，所以食材减半，一发排气后分成5个面团，每个面团41.7g，直径大约4cm，开启烤箱十几秒然后关闭，待箱内温度合适后放碗水，把面团在烤盘上摆放好后直接进烤箱二发。
最后的成品直径大概7-8cm左右，最后几分钟一定要看着，要不怕上色太深。这次面包底部有点烤过了，下次底火低一点，成品口感不错，表层酥脆，内里柔软。就是放了几个小时后面包就有点硬了，不知道啥原因~

感谢作者的方子！简单好上手！

2021-03-01