2021年03月02日

2021年2月28日早歺，这是一款油非常少有好吃的薄饼，材料简单，就是葱花，鸡蛋，面粉，还有自己的调味料，操作也非常简单，就是把所以的材料和调味调放进一个大容器里，放纯净水，边放边用筷子搅拌，免得干粉成坨成堆，把面和成稀稠度适合即可，太稠摊不开，太稀难成形，适当的稀稠度就好，煎至金黄就翻一面，翻过来的这面不需要煎太久了，因为它已经有半熟了，这时可以边用 炒菜勺划成小块了，形状大小以自己的喜欢而定，但要快，力度也要适当哦！我一般都是在锅里划成小块才出锅的，如果不嫌麻烦的可以整快倒在干净无水的案板上用菜刀切，最后把切好的小块薄饼放入盘里即可食用，如果和好的面糊一次煎不完就分几次煎咯！这种饼省油又省碗筷，油只要几滴能摊开锅底就行，每煎一锅放一点即，吃时用牙签勿需碗筷，口感滑润，味道又香，唯一的缺点就是现搞现吃，要趁热，冷了就不好吃了，也不好加热了，所以做时最好是能吃多少就做多少，鸡蛋与粉的比例是1：3，水，葱适当即可，调味料以个人喜好去调。
葱花鸡蛋薄饼

2021-03-02