基础吐司（自用）

高粉500克，奶粉20克，盐5克，砂糖20克，酵母7克，黄油40克，两个鸡蛋去壳约85克，冷水240克，总含水量303克。
脆底蘸料，砂糖13克，熟白芝麻17克，低粉10克。
分成12.5个剂子擀卷对半切。烤盘抹油，然后把对切的剂子底部先蘸水，再蘸脆底混合物，再从四个角开始摆放。摆放完成后底部再倒入少于植物油。28度放热水发酵。
烤盘放最下层。180度22分钟，200度5分钟，单独下火200度7分钟，结果下面糊了。
下次180度22分钟，180度单独下火3分钟。（烤盘放最下层）                  

2021-03-03