晚餐•2021年3月4日

偶然发现，红灯笼椒煮面不但颜值高而且味道爽

下班回家，准备晚餐简单煮碗面吃，拉开冰箱发现里面空空如也，只剩下昨天中午没用完的半只红灯笼椒。爱吃面的我突发奇想：能不能用这半只灯笼椒来煮碗面吃呢？管它的，反正我自己吃，好不好吃无所谓。于是我就动手了……
慌慌张张把红灯笼椒切成了不规则的丝，水开和面一起下锅任它煮。打好碗料，起锅装碗里才发现这碗面颜值很高！搅拌均匀后尝了一口，没想到这碗面不仅清香可口，而且甜椒的味道恰到好处地发挥出来了，这味让我喜出望外，真的太好吃了！
于是我便查了一下红灯笼椒的营养成分，不查不知道，一查忘不掉！
红灯笼椒的营养价值非常丰富，是典型的低热量的食物。它含有钙离子、钾离子、核黄素、蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，能有效的增强身体的免疫力、促进身体内脂肪的代谢，还有减肥的功效。不仅如此，灯笼椒含维他命C是橙子的3倍，猕猴桃的2倍，胡萝卜的20倍，只要一半就可以满足我们一天的营养需求。
所以，我决定把这道美食分享给你们，喜欢就收藏试手，不喜欢就翻页。

碗料：
碗中加味精1克、鸡精3克、芽菜3克、花椒面少许、面条鲜25克、姜蒜汁10克、香醋少许、自制红油20克、高汤150克。

煮面：
另起锅加入适量清水，水开将红灯笼椒下锅煮30秒，然后下鲜（湿）面150克(人/份）；打出表面浮沫（煮面口诀：“三起三落即出锅”水沸下冷水止沸，如此反复三次），面熟出锅装碗，将臊子（我今晚用的是腊肉臊子，如果没有臊子，碗料中加10克猪油，5克香油，1小勺芝麻酱）舀到面碗上，撒上葱花（我家里没有了）拌匀，一道味道独特的“灯笼椒小面”大功告成。 #晚餐•2021年3月4日#

2021-03-04