玫瑰青豆牛轧糖(棉花糖版)

蒜香青豆牛轧糖（棉花糖版）
家中剩了一袋还没开封的蒜香青碗豆(138g)，我学着脑洞大开的方主把它做成了牛轧糖，哈哈，颇有新奇感，成品的口感特别香酥而且蒜味浓郁，间或着我尝到了甜香奶味，个人比较喜欢这个创新。
其实甜中带咸不稀奇，人们做中式菜肴时常常用微量砂糖来提鲜，做西式点心也时常会放一丁丁点儿食盐来丰富口感。
记录配方用量：棉花糖160g蒜香味青豌豆138g奶粉80g黄油18g。

2021-03-06