午餐•2021年3月7日

#午餐•2021年3月7日#学小高姐的甜甜圈，做法稍微改变了一下。
因为时间不够，家里鸡蛋剩一颗，所以其余三颗鸡蛋全部用牛奶替代，直到和教程里一样的粘稠度。酵母我用了4.2g。
牛奶用的全脂牛奶，加了差不多450-500ml。
因为用的冰牛奶，所以第一次醒发的15min改为常温下30min。
第二次发酵的1小时改为放冰箱冷藏一晚。
第三次发酵的1小时还是正常一小时。
切记，下次做的时候发酵到50min就可以陆陆续续炸了，因为这次量大，一波要很久，剩了3个稍微有点发过头了，下锅有大气泡。

2021-03-07