好吃到爆的春笋

又到吃春笋季节了，春笋去掉笋壳放锅里煮烂，用手撕成丝，（用手撕的比刀切的更嫩）切成一段段，将蒜苗切成段备用，五花肉最肥的那段熬出油关火将蒜根和干辣椒放油锅里爆下加入笋丝开大火爆炒，加入盐巴和生抽，如果太干加少量水最好不加放水，炒熟后加入味精和蒜苗起锅（蒜苗可以葱代替）

2021-03-07