白参豆腐猪肉丸子【3月北鼎蒸炖锅食谱】

我的北鼎美食日记
DAY 4 ：超滑嫩的蛋挞（无淡奶油版本）
食材：
旺仔或者纯牛奶 ：250ML
鸡蛋： 2个
炼乳：  25g
细砂糖：50g
俏皮蛋挞皮： 15个
珍珠：适量
做法：
1⃣️：烤箱预热230度，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入细砂糖、炼乳、旺仔牛奶，隔热水搅拌均匀至细砂糖融化
2⃣️：免煮珍珠煮3分钟－5分钟备用，将蛋挞液过筛，单层的筛可以过4遍、双层筛过2遍
3⃣️：将煮好的珍珠放入蛋挞皮内，用勺子将蛋挞液放入蛋挞皮内，9分满都可以
4⃣️：蛋挞放入北鼎烤箱烤20分钟即可
小贴士：虽然没有淡奶油，但烤出来的蛋挞奶香浓郁，滑滑嫩嫩的很好吃，放入珍珠的蛋挞要比没放珍珠的上色慢一点
北鼎BUYDEEM 北鼎Julia

2021-03-07