晚餐•2021年3月7日

晚上两位小朋友的晚饭。
对！两个人吃了整整一盘子…
Costco买的boneless beef rib，提前用盐，料酒，蛋清，淀粉，油腌制好了。
底油放入花椒，大料爆香时候，扔掉花椒大料。先把牛肉炒至5成熟，捞出。葱姜蒜炒香，依次放洋葱，胡萝卜，香菇丝，包菜丝，炒得差不多了再放入油菜丝。油菜炒软了就放入牛肉丝，中火，调味道，盐（少许，因为牛肉已经有盐了），生抽，老抽，糖，一点点醋。
稍微留点儿汤汁，放入新鲜的米粉，中火炒几秒，关火，拌匀。出锅！

#晚餐•2021年3月7日#

2021-03-08