2021年03月08日

牛年当然少不了要吃牛角包🥐！松软香甜，奶香十足好吃到停不下来！今日用Beko倍科厨师机K6教大家做这款牛翻天的牛角面包～祝大家牛年牛气冲天！
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🍁食材
全蛋液80克(冷藏)，牛奶260克（不同面粉吸水性不一样预留10-20克不要全部倒进去）盐5克，细砂糖80克，奶粉20克，高筋面粉540克，干酵母6克，黄油60克，刷面用的蛋液少许，白芝麻适量
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🍁步骤
1️⃣把除黄油外的所有食材放入倍科厨师机桶里，低速揉至无干粉，然后转4档中速揉至可以伸出厚膜。再加入软化的黄油，先低速揉至黄油被吸收，再转4档揉至面团完全阶段，揉出手套膜。
2️⃣面团放入容器中，盖上保鲜膜，温暖处醒发至2倍大，手指沾面粉，戳个洞，不回缩就表示发好了。
3️⃣轻按压面团排出大气泡，分成8等份，盖保鲜膜松弛20分钟；取一个面团，整成水滴状，擀长翻面，在宽的那边切刀，分别向左右两边折叠，从宽边向窄边卷起，整成牛角状，放入铺上油纸的烤盘。
4️⃣放烤箱35度醒发40分钟，发好的牛角包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入提前预热好的烤箱上下火165度烤20-25分钟（看上色情况盖锡纸，建议最好在旁边看着要不然就像我一样烤焦了😂）
🌈虽然卖相不太好看被我烤焦了，但是味道还是非常好的，松软香甜一出炉就一口气吃了两个，连不爱吃面包的两个孩子都夸好吃🤗，有了Beko倍科厨师机K6轻松做面包🍞，接下来让我这个小白慢慢来解锁更多不同款式的面包吧

2021-03-08