轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

第一次在下厨房交作业😭
锡纸进水了真是气死我了，而且我烤箱高度很矮，我怕上色过度所以第一个50min盖了一下锡纸，没想到刮了一下表面又把我气死了，
表面不太细腻，搅拌的时候已经很小心但是还是消泡了，结合了方主的反馈和评论，发现我应该是1.蛋白打发程度还欠缺，还要多打一会，这次太湿了，2.面糊没冷却就混合蛋白霜导致消泡些许
下次再接再厉！！

2021-03-10