午餐•2021年3月11日

「不需要什么技术的韩式可乐鸡翅」

鸡翅（1.7磅）冷水下锅焯水，捞出洗净重新放回锅里。
中高火，加一勺生抽、一勺老抽、两勺韩式辣酱，翻炒让鸡翅上色，然后加入可乐（355ml）。转至中小火焖10-15分钟。然后开盖加入适量年糕，拌匀后转中大火，把汤汁收到你想要的浓稠程度即可装盘。

我把汆好水的生菜和锅里剩下来的汤汁拌匀（见绿油油的背景）。这样素菜就也用调味了。

2021-03-11