2021年03月11日

泥蒿芽菜炒腊肉，醋鸡（图二的腌料有腐乳、白胡椒、蚝油、一丢盐、生抽、蜂蜜）炒的时候用姜片大葱花椒爆香，然后补少许生抽和多点儿陈醋，热水炖25分钟左右收汁，出锅再少许醋淋边，腌渍过几小时的鸡肉炖出来也嫩滑多汁，不喜酸的慎试。
鸡选中鸡（就是180天左右的，不要过嫩没有鸡味儿也不要过老太肥肉硬）
白灼菜心、红薯藜麦饭。

2021-03-11