晚餐•2021年3月12日

深夜剪的这个视频，一边剪肚子一边咕咕叫，回忆着烤猪脚的美好，真是香呀，皮很脆，肉很软糯，小葱的辛辣，配合肉香，那叫一个完美，等周末一定要再安排一顿～
脆皮烤猪脚
材料：猪脚2只
卤料：生抽｜老抽｜蚝油｜葱段｜姜片｜花椒｜大料｜桂皮｜陈皮｜盐｜鸡精｜胡椒粉
做法：
1⃣️ 猪脚洗净焯水，同时熬糖色，水和糖比例1:1，砂糖融化颜色变深，加入一勺清水后摇均，棕红色的糖水就做好了；
2⃣️ 将卤料下入锅中，加足量清水，大火烧开，然后放入炒好的猪脚，小火炖煮2小时；关火隔夜腌制；
3⃣️ 烤盘上刷油，让入猪蹄，猪蹄皮刷少许油烤制，至表皮酥脆就可以吃啦。
我用的是美的照烧炉，照烧炉是直接顶部石墨烯加热，加热速度非常快，皮很快就能烤的脆脆的，最重要就是没有油烟，不会吃完整屋都是油烟，吃完家里也能干干净净的。
昨天手欠看了一下价格～比我买的还便宜🤦‍♀️心中默念～我先吃上了！我先吃上了！我先吃上了！高呼三声“Simone”有惊喜呀！！⭕️⭕️⭕️马上掉下来！🤪🤪🤪#晚餐•2021年3月12日#

2021-03-12