巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

马斯卡彭250，糖增至100（因为加了72%黑巧和8g可可粉，结果偏甜）鸡蛋2个，蛋黄1个，淡奶油120，没有加玉米淀粉因为黑巧融化不好的问题很难过滤，当时差点想放弃……烤好之后没有等整个蛋糕晾凉就放冰箱，导致脱模时糕体很湿也是翻车……哭（淋面是黑巧➕奶油做的甘纳许）

2021-03-13