豆沙包（一次性发酵）

记录用量：150克红豆用水泡一晚上，早上用电饭煲加工成红豆馅。每个豆沙馅30克，共14个。350克全麦面粉加3.5克酵母、190克牛奶揉成面团，松弛30分钟后将面团分成14个，包入豆沙馅，放入蒸锅醒发1小时。水开后15分钟，关火后焖5分钟拿出来。豆包表面看起来没那么光滑，应该是面没揉到位吧，但完全不影响吃😋

2021-03-13