午餐•2021年3月13日

2个猪蹄，8个猪耳朵。猪耳朵先煮熟捞出来再下的猪蹄。猪耳朵煮了1.5小时，有点过了。猪蹄煮了近2小时，算是正好。汤里2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺耗油，一大勺料酒，葱姜蒜，5个八角，6片香叶，三十颗左右花椒，大约多半大勺盐。黄豆3两提前泡好。整体评价汤泡饭>黄豆>猪蹄本身。猪蹄切小块用了很久，下次直接往锅里扔了。#午餐•2021年3月13日#

2021-03-13