Eggs Benedict 班尼迪克蛋

啊人世间怎么能有Eggs Benedict这么美妙的食物😭💕
#午餐•2021年3月13日#

冰箱里暂时没有标配的火腿和芝麻菜，就用了培根kale和菠菜代替，还另外消耗了几片salami～
✨ 第二次做poached eggs从容了许多，敢视线离开蛋去洗菜了。
✨ Sauce Hollandaise大升级‼️因为Pastured eggs蛋黄质量很高就只加了一滴浓缩柠檬汁，减了些黄油，除s&p外还多加了一点蒜粒和意大利香料，再用parsley点缀一下。虽然超级不正宗，但确认过眼神，是自己喜欢的调味了，香到可以挖一勺空口吃🤤
✨ Side salad用了蜂蜜芥末酱和树莓增味，还是不太会用筛子撒糖粉呢… 不过反正也是自己吃🙈

（昨天被哈佛医学院录取啦，我这就去decline别的学校😆给奖学金也吸引不了我了哈哈哈哈哈

2021-03-14