100%纯全麦吐司 汤种全麦

明明用的一样的面粉和酵母，但始终做不出老师的样子.....😔 (第三次了.....)

所有的水量我都是减半，不过面团还是很黏...
糖只放了25g代糖，确实没甜味儿。
黄油也减少了一丢丢。
发酵：前两次很成功，但是最后发酵1h和1h20min没啥区别，只有八分满。
配料：担心面筋会被割裂，这次的咖啡粉和抹茶粉都是最后卷成卷的时候才放进去的。而且燕麦只敢放在最顶层，还粘不住....
烤箱：温度设定160度，忘记时间了...😭烤了50min，表皮硬的跟石头一样，但里面还行，不过也没有老师的那种松软感。

2021-03-14