早餐•2021年3月14日

自制红薯饼
#早餐•2021年3月14日# ，红薯饼一般是用糯米粉，最近早歺都与糯食有关，糯米虽然是暖胃的，但持续几天吃的话，会影响大脑神经错乱，对胃反而不好，我胃不好，两天前早上吃了糯米粉包的艾包，中午又多吃了点汤圆，晚上睡觉那个胃就像🔥一样在烧，烧得我焦痛，痛得热得我一夜都没睡好，吃了一天药，昨天才没痛，所以，今天我做这红薯饼就没用糯米粉，用了低筋面粉。配方与做法是：红薯450克连皮，白糖20克，低筋面粉150克。先把红薯洗干净削皮切成薄片装入一个大盘中摊开，放白糖备用，然后用蒸锅装水，大火把水烧开，水开后，把装有薯片的盘子放入蒸锅里，蒸10~20分钟即可，出锅后，用勺子把薯片按成薯泥状，然后放面粉拌匀揉成面团，最后把面团分成相同等份的小面团，再用平底锅刷点油，油不用太多能摊开整个锅底就行，然后把小面团一个一个放入油锅里小火煎，煎一小会就翻过来用炒菜勺轻轻把面团压平，继续煎制金黄，再翻面煎制金黄即可出锅食用，一锅煎不完就分两锅煎咯！煎制方法是一样的。这饼颜色，口感，味道都不错哦！甜度也适当，想吃南瓜饼的也同样用这做法可以做哦！当然，红薯，南瓜都有不同的品种，有水分多的，甜一点的，所以，加糖加粉时就要看自家的品种去操作咯！

2021-03-14