2021年03月16日

老公上个星期去菜场买了两斤牛肉随手放在了冰箱里，最近都是阴雨天囤点菜在家里是比较明智的选择，今天就做一个红烧牛肉吃
          材料：牛肉1000克，红烧汁两勺，生抽一勺，葱2两，生姜5片，料酒，白糖10克，味精6克，盐5克，辣椒适量
          做法：1，牛肉提前一晚放在水里泡血水，中途换三次水左右
                    2，锅里放水烧开放牛肉在里面焯水，捞出洗干净控干
                    3，锅内放油带油，待八成热的时候放葱姜爆香，将牛肉放入锅内煸炒五分钟
                   4，煸炒好的牛肉，放入适量的辣椒，红烧汁，生抽，料酒，然后放入水，大火煮开，小火炖煮一个小时
                   5，时间到了以后可以用筷子戳一下牛肉，如果戳的动的话牛肉就基本熟了，这个时候我们就可以调味了
                   6，放入盐，味精，白糖，具体的量还是依据个人口味为主
                   7，开大火收汁，待汁水收到自己满意的程度，关火起锅
       红烧牛肉就OK了，冬天的时候还可以加点大白菜在里面一起烧，大白菜牛肉也是很好吃的呢

2021-03-16