荞麦面发糕(原创独家配方)

谢谢博主的方子，特别好~蒸出来很松软。
记录一下：1、我用的新良高筋粉（面包粉），在原方子基础上加了40克水才能达到博主视频里的流动状态。2、因是糖尿病人吃，改用代糖15克。3、发酵时间：现在室温20℃左右，入烤箱＋一碗开水发酵了1小时5分钟才到模具9分满状态，蒸出来刚合适~

2021-03-17