3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕

用的粉油法，王后低粉吸水太强，老是觉得起筋➕牛奶，导致湿性塌陷，这次严格按照配方，8寸出炉后不但完全满模，还超过模具不回缩，超赞，就是偷懒用了纸膜，倒扣半截脱出来有点缩腰，总算不疯了

2021-03-17