gan大美丽 1，五花肉清洗好以后冷水下锅加生姜料酒大火烧开捞出浮沫小火煮30分钟。2，调腌制料汁：料酒、蚝油、辣椒面、生抽、少许白糖（蜂蜜）、胡椒粉、料酒拌匀。3，捞出五花肉放凉，从底部切大小1CM左右的方块（切记不要把皮切断！！！）， 料汁均匀涂抹在切好五花肉上腌制10-30分钟。4，准备锡纸把腌制好的五花肉包扎好，用厨房纸把皮擦干净，用牙签扎气孔。5，用刷子把白醋涂抹在五花肉皮上，撒上一层食盐(厚一点-----不用担心会咸，烤完后食盐成块状一碰就掉了，不影响口感。)上下火200度烤30分钟。6，取出五花肉刮掉上面的食盐，再在肉皮上刷一层白醋。接着烤30分钟。7，取出五花肉，切好装盘，配生菜开吃。（也可以另外准备干碟沾一下） 想吃脆皮的就多烤10分钟左右。 2021-03-17
香烤脆皮五花肉
2021-03-17
1，五花肉清洗好以后冷水下锅加生姜料酒大火烧开捞出浮沫小火煮30分钟。
2，调腌制料汁：料酒、蚝油、辣椒面、生抽、少许白糖（蜂蜜）、
胡椒粉、料酒拌匀。
3，捞出五花肉放凉，从底部切大小1CM左右的方块（切记不要把皮切断！！！），
料汁均匀涂抹在切好五花肉上腌制10-30分钟。
4，准备锡纸把腌制好的五花肉包扎好，用厨房纸把皮擦干净，用牙签扎气孔。
5，用刷子把白醋涂抹在五花肉皮上，撒上一层食盐(厚一点-----不用担心会咸，烤完后食盐成块状一碰就掉了，不影响口感。)上下火200度烤30分钟。
6，取出五花肉刮掉上面的食盐，再在肉皮上刷一层白醋。接着烤30分钟。
7，取出五花肉，切好装盘，配生菜开吃。（也可以另外准备干碟沾一下）
想吃脆皮的就多烤10分钟左右。
2021-03-17