手工切糕详解版

       用了2斤糯米，550克大枣，按比例放了287克开水。这个量的大枣有点多，米不太够，也可能是枣没有切开的原因，下次减少大枣的量，试试大枣切半的效果，枣提前蒸软了，铺米的时候如果粘就沾点水。
        糯米泡了半天，第三次蒸了2小时，蒸好后已经半夜了，压住放到早晨吃的，很紧实，不知道是凉了还是没完全蒸透，吃的时候偶尔还会有个别挨着枣皮的几个米粒硬。

2021-03-19