松下｜知春意，煲鲜美

食春记👉限定尝鲜，自制四味艾草青团

清明时节吃青团，似乎是江南人不变的传统。艾草独特的清香，总是给人一种说不出的温暖。自制的青团，艾草味更浓，口味也可自选，是我的春日限定小食，老少皆宜，软糯清香。
提前准备馅料：
1⃣️桂花豆沙馅
红豆提前浸泡，煮烂后打碎，加入桂花糖浆和油（我用了猪油）炒至成型，搓成球状备用
2⃣️香干马兰头馅
马兰头洗净烫熟切碎，加入烫熟的香干切碎，香油、盐调味
3⃣️咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄蒸熟捣碎，加肉松和美乃滋沙拉酱，搅拌均匀，搓成球状备用
4⃣️笋丁咸菜馅
春笋切丁，和咸菜一同炒熟，少许生抽调味（就是一盘笋丁炒咸菜😂）
水开后大火蒸熟，切记不要蒸太久，后期会塌！马兰头和咸菜馅儿的会比较难包，馅料可适当减少，不过真的宇宙超级无敌好吃😋
实在找不到艾草的朋友可以用青汁代替😢
薯条小助手  吃货薯  视频薯
#青团#

2021-03-19