黑米小米糕(无麸质无蛋无奶)

黑米小米蒸糕

营养美味低糖，无麸质无蛋无奶，能有这个松软的口感，非常惊喜。为了孩子，妈妈们都太智慧了!

酵母3g+80g水化开。
黑米粉50g+糖5g+40g酵母水+少许温水搅拌成稠厚的酸奶状。
小米粉50g+糖5g+40g酵母水+少许温水搅拌成稠厚的酸奶状。
发酵。
葡萄干泡发，红枣剪块。
发酵好的面糊加入葡萄干， 红枣碎。用勺子轮流舀到容器中，最后用勺子轻轻打散形成纹路。
醒发20分钟
大火蒸30分钟。
冷却后脱模， 切块。

2021-03-20