#午餐•2021年3月20日# 红烧鱼比较成功，美中不足的是盒马鱼太大了。
2021-03-20
料汁:两勺南拳豆瓣，一勺料酒，两勺生抽，姜丝若干，蒜瓣若干，老抽半勺，黑胡椒粉若干。
准备工作:鱼洗净，全身里外抹盐，料酒若干腌制30分钟后将料酒倒掉，把鱼擦干净水分。
烹调:热锅冷油，放多点油，鱼下锅后快速晃动并改成小火，一面煎完再煎另一面，两面金黄后放入料汁，中火收汁。
料汁:两勺南拳豆瓣，一勺料酒，两勺生抽，姜丝若干，蒜瓣若干，老抽半勺，黑胡椒粉若干。
2021-03-20
准备工作:鱼洗净，全身里外抹盐，料酒若干腌制30分钟后将料酒倒掉，把鱼擦干净水分。
2021-03-20
烹调:热锅冷油，放多点油，鱼下锅后快速晃动并改成小火，一面煎完再煎另一面，两面金黄后放入料汁，中火收汁。
2021-03-20