2021年03月22日

姜味气泡水
材料：
（1）姜味糖浆：材料：鲜姜 250g、冰糖  200g、凉白开 600ml、蜂蜜 60ml。
（2）伏特加10ml 、绿柠檬汁10ml 、姜味糖浆40ml 、冰块180g 、碎冰 100g、姜片2片（2g) 、绿柠檬片 2片、气泡水120g、薄荷叶一两片。
做法：
（1）制作姜味糖浆：
①鲜姜洗净去皮，擦干切片；         
②取单饼厚锅底，将凉白开、姜片放入锅中，大火沸腾，转中火以锅内冒泡稍微滚动状态熬煮10-15min后关火；       
③过滤姜汁，取250ml倒入锅底，加入冰糖开大火煮沸，转中火至糖化，加入蜂蜜，冒小泡滚沸状态煮3min关火。
（2）将伏特加、绿柠檬汁、姜味糖浆、冰块放入雪克壶摇15-20s（雪克壶表面呈现起雾结霜状），打开将液体倒入杯中；
（3）加入碎冰至杯子六成满，放入姜片、柠檬片，倒入气泡水至满杯，放上薄荷叶装饰。

2021-03-22