晚餐•2021年3月23日

#晚餐•2021年3月23日# 空气炸锅第一烤，手抓饼做底的烤苹果派，第一次用不太熟悉炸锅火候，直接200度烤了15分钟，额外加3分钟盖了芝士洒芝麻。
按田螺姑娘的方子做得咸蛋黄烤翅。三个蛋黄加一大勺生抽腌六小时以上，再加一大勺甜酒和鸡翅混合腌制过夜。这次腌得急，没有过夜。但是确实烤出来色泽漂亮。
空气炸锅应该先低温后高温的，这次按烤箱的方子，200度烤了15分钟再转面烤5分钟。外表上色太快，内里却还嫩。加上这个方子腌出来汁水太多。
下次应该锡纸放锅底，烤盘沥汁水。先预热3分钟，再放烤盘。打算180度烤15分钟，再翻面用200度烤5分钟。

2021-03-23