蛋奶烤蘋果吐司

蛋奶烤苹果列巴
消耗碎列巴系列之一。
新买的黑列巴在快递途中不幸遇袭，切片就碎成了块块，于是只能搜寻一些吐司丁的菜谱来做。
之前其实做过类似的蛋奶烤吐司，并不是很喜欢那种特别湿软的口感，但是这个方子不一样！
奶量控制得很好，只是从外面微微能看见有蛋奶液，这样上层的面包丁是脆的，而因为有蛋奶液的蒸汽也不会硬，下层则是偏软的，苹果片也被烤得软软的很甜，苹果片下层的面包丁则吸饱了苹果的汁液，虽然湿软但是不会过份，也很香甜。
一厚片的列巴大概80g不到，一颗小鸡蛋+50ml牛奶，3/4个超级mini的小苹果，表面没淋到蛋奶液的吐司再倒一点点牛奶湿润一下，撒上一袋每日坚果的葡萄干，210℃预热烤18分钟，撒半袋核桃仁再烤3分钟。核桃仁可以再早点放，没有烤脆。出炉后表面筛一层肉桂粉，一定要薄一点。
搭配一杯酸奶，一顿轻食午餐的量还比较合适。
#午餐•2021年3月24日#     

2021-03-24