绝活 山西老家拉面

开始吊面（溜条）就成这副德行了，原先光滑的面团变成麻皮了，再然后就断。  
图4成品口感倒是不错，爽滑劲道。
～
陈克明家用小麦粉200克，水110克即55%，无盐碱，和面揉成团20分钟后吊面（即溜条）。

2021-03-24