kiri | 撩你有芝士 香缇秘密“芝”味道

kiri乳酪香缇奶油瑞士卷
瑞士卷:鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油60克，细砂糖10+50克，低筋面粉80克，柠檬汁几滴。kiri乳酪香缇奶油夹馅:淡奶油200克、kiri奶油奶酪100克、细砂糖20-25克
1、蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油的容器中。蛋黄加10克细砂糖充分搅拌至砂糖融化，加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。
2、烤箱上火170度下火150度预热5分钟
3、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白盆中翻拌均匀。倒入28x28的烤盘中，震出气泡。
4、放入烤箱中层，上火170 下火150烘烤20分钟， 出炉晾至手温卷入香缇奶油，冰箱冷藏1小时定型后切片。
用kiri乳酪香缇奶油馅的瑞士卷口感更好
#晚餐•2021年3月27日# #一人食#

2021-03-26