2021年03月26日

🍜豆角/豇豆焖面🍝
[Drool]都说好吃哒焖面[Drool]

豆角/豇豆 洗净切段，西红柿、土豆清洗切滚刀块，葱姜蒜也切好。🥓烟熏腊肉➕五花肉切片。

铁锅不加油先把五花肉和腊肉煸炒出油干香，锅中再加入少量色拉油放入葱姜蒜爆香，接着把西红柿放入锅里炒1-2分钟，然后放入土豆、豆角继续翻炒3分钟，加点十三香/五香粉 和 酱油炒匀，再倒入较多热水至没过食材，煮开后先盛出半碗汤汁来备用，炒锅加盖 中小火 焖煮10分钟左右。
同时，新鲜生面条 买/现压的都可以，喷/拌上一些色拉油，用另一口蒸锅蒸5分钟。

炒锅焖煮10分钟后，把蒸好的面条铺到炒锅里的菜上面，再把之前盛出来的半碗汤汁均匀淋到面条上，加盖焖煮3-5分钟。焖面就做好啦。出锅前可以用筷子搅拌一下，淋一点香油，撒上新鲜的蒜末葱花，特提味儿[Drool][Drool][Drool]

⏰焖菜时热水多加一些，以免干锅或粘锅[Joyful]
⏰如果没用腊肉，炒菜时要加一点盐[Joyful]

2021-03-26