基础大泡芙，一口超满足

这个方子应该登上荣誉殿堂。试了三个方子，只有这个是成功的，涨得很大，也不怎么凹陷。顶火200下火190，中上层。(下火太高容易凹)不过做脆皮的话如果泡芙太大，顶部都上色里面还是湿的，下次不能做太大了。我只烤了20+10分钟，因为再烤顶就焦了。而且降温烤的时候马上泡芙就缩小了。还是太大了火候不好掌控。

2021-03-26