午餐•2021年3月28日

糟溜鱼片
黑鱼请热心摊主去骨，用盐，料酒，蛋清，生粉上浆，封油
锅里下油，逐片下鱼片，滑油
木耳开水汆烫煮熟
把油倒出，下糟汁（糟卤料酒2:1，一点点糖桂花），煮微沸后勾芡，下木耳，鱼片，出锅
#午餐•2021年3月28日#

2021-03-28