午餐•2021年3月28日

生酮手撕包菜
自从踏入生酮圈，从每顿吃个几筷子蔬菜到整盘的量，算不算一大进步？为了方便买菜，我把所有的绿叶菜搜罗了一个遍~
今天吃手撕包菜，是我上饭馆有必点的一道菜，又香又好吃。
今天我们来复刻一下这道菜[斜眼R]首先准备图③的调味料↓
各类生酮油脂，推荐猪油最佳（猪油/黄油/亚麻籽油[doge]）
干佐料：大蒜瓣3~5瓣/干辣椒3~5条/大虾米（虾干）若干
调料：蚝油/生抽/蒸鱼豉油/花雕（黄酒）
1⃣热油热锅放入全部干佐料爆香，炒个1分钟左右
2⃣扔卷心菜碎片进油锅（记得把水沥干，别问我会发生什么[捂脸R]）大火快速炒熟
3⃣沿着锅倒一圈黄酒，继续翻炒
4⃣依次倒入蚝油，生抽，蒸鱼豉油
5⃣调料都炒匀后装盘出锅#午餐•2021年3月28日#

2021-03-28