原味贝果

满意！第一次尝试原味贝果就出钻石纹了！！嘻嘻～ 这大概是我第三次做贝果了！第一次用羽萱妈的红茶贝果方子，第二次还是羽萱妈的芝麻贝果的方子，前面两次做的口味都是没问题的，但是贝果难在整形和烤出钻石纹嘛！在整形上确实是需要下下功夫的，比如在卷成条的时候接缝处一定要好，并且建议在接缝处滚一滚观察一下！尽量能把接缝处靠里或者底部的位置。收口的时候沾点水捏紧，可以多看些其他博主的整形视频～ 钻石纹的形成呢是因为贝果降低贝果含水量，高温烘烤后，取出后室温冷却过程中表皮自然龟裂的结果，真是意外惊喜哈！！！

2021-04-01