Mr.CiEL的镇店草莓蛋糕

虽丑但很好吃…
其实买这个方子是因为我正好有差不多的材料…
过年买的…
快过期了…
首先没有杏仁粉，我用的低筋粉，神奇的很好吃，外脆里…韧？总之当饼底你要用不锈钢薄勺子，用力切…
再者果茸冻果全没有，也懒得熬糖…但昨天做了果酱，50g果酱50g奶100g水5g吉利丁，我做了个果冻…完全侧漏，不行，果馅敲麻烦，不知道有没有简单款，要知道我可是有洗碗机的宝宝，我都嫌麻烦…
还有奶酱…我用的干薄荷2g（泡茶那种）另外，超容易油水分离…好吧拿出厨师机好累，找出温度计也好累，前面步骤我台面满了，我用的手打和打蛋器…
但其实这里我觉得淡奶油七分发可能可以避免这个问题…
另外卡仕达酱离锅立刻加吉利丁，我忘了，微波加热再加的…
看视频太麻烦啦……我还是喜欢图文…
中间花费大量时间是用来反复看视频…
老师的手臂超厉害👍我学习了……也抽筋了……但卡仕达酱还比较成功，但是我也不知道卡仕达酱实际状态怎样才算成功233。
这个方子最喜欢的是不浪费蛋蛋。
蛋清蛋黄都有归宿，超棒。

2021-04-01