晚餐•2021年4月2日

#晚餐•2021年4月2日#
446-羊肉发面蒸饺
1.羊肉馅200克（2肥8瘦）分几次加水搅拌。再加香油搅拌。加白胡椒粉、鸡精、花雕、生抽、老抽拌匀。洋葱切碎粒，加入肉馅中拌匀。
2.面粉400克、“百钻”速发粉20克，拌匀。逐渐加200克温水，搅拌成絮状。揉成表面光滑的面团。盖上湿屉布，醒发1.5小时。揉面使面内蜂窝状消失。搓成条状，切成30克的剂子。
3.包饺子。蒸锅上汽后蒸12分钟，焖3分钟。  

2021-04-02