中华名点（三）青团 风起梨花清明果

方子糖量减半，没有麦青汁放了大麦苗粉12g，水340g。这次一个方子的量用37x30的烤盘擀一盘，忘记拍照了，图二是方子0.8倍的量。
下次做，一个方子的份量，要改用35X28的盘，分成20份。
250g紫薯加了15g糖粉，10g黄油，拌顺南250g低糖红豆沙。感觉太甜了……下次做紫薯里面就不要加糖粉了。

2021-04-03